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2014-2015学年苏教版化学选修五专题5《生命活动的物质基础》检测题（含解析）

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：98.38KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：25
- 更新时间：2014-12-19 10:37:47
- 上传时间：2014-12-19 10:38:26
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※资料简介※
专题5检测题
(时间　90分钟　满分　100分)
可能用到的相对原子质量　H 1　C 12　N 14　O 16　Ag 108
一、选择题(本题共16道小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题意)
1．下列对葡萄糖的叙述错误的是(　　)
A．葡萄糖是一种多羟基醛
B．葡萄糖是一种重要的营养物质
C．葡萄糖能水解生成乙醇
D．葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应
解析　葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，在酒化酶作用下可发酵生成乙醇。
答案　C
2．诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是(　　)
A．纤维素　脂肪 B．蛋白质　高级烃
C．淀粉　油脂 D．蛋白质　硬化油
解析　丝、毛均属于蛋白质，石蜡是石油分馏产品，是含碳原子数较多的烃(高级烃)，常温下呈固态。
答案　B
3．下列有关油脂的叙述错误的是(　　)
A．油脂属于酯类
B．植物油能使溴水褪色
C．油脂能溶解维生素A
D．油脂的水解反应称皂化反应
解析　油脂是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类；植物油烃基中含有碳碳双键，可与Br2发生加成反应使溴水褪色；油脂能溶解维生素A等脂溶性维生素；油脂在碱性条件下的水解称皂化反应。
答案　D
4．甘氨酸在NaOH溶液中存在的形式为(　　)

解析　甘氨酸的结构简式为，加入NaOH溶液时，其—COOH电离的H＋与NaOH溶液反应，故在溶液中以形式存在。
答案　D
5．在预防SARS时，医学专家告诉我们对公共场所要进行消毒；毛巾、口罩要经常用开水蒸煮；被褥要放在太阳底下直射，其目的是(　　)
A．使蛋白质变性 B．使多糖水解
C．使油脂水解 D．使氨基酸变性
解析　所有措施的目的都是使蛋白质变性达到杀菌消毒的作用。
答案　A
6．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　)
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉是否水解完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
解析　油脂是由高级脂肪酸与丙三醇形成的酯，水解可得到丙三醇，A项正确；蛋白质是由不同氨基酸相互结合形成的高分子化合物，水解得到氨基酸，C项正确；利用碘遇淀粉变蓝，可以检验淀粉水解是否完全，B项正确；纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，D项错误。
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