教(学)案-山东省文登区天福山中学九年级化学鲁教版第十单元第一节《食物中的有机物》学案（无答案）|第一节食物中的有机物|第十单元化学与健康|鲁教版|初中化学|中学化学资料网

※基本信息※

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※资料简介※

第十单元第一节食物中有机物

学习目标：

1、了解糖类、油脂、蛋白质、维生素的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。

2、培养学生自主学习能力、交流合作意识以及合作探究能力，培养学生解决化学开放性题目的能力。

3、初步认识一种研究复杂事物的简化方法——模型法。

4、能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值,形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

重点、难点：

一、教学重点：

1、有机化合物与无机化合物的概念

2、糖类、油脂、蛋白质、维生素物质的化学元素组成及其在人体内的变化

二、教学难点：

1、对有机物和无机物的范畴的理解

2、淀粉、油脂的分子组成及水解产物的模型表示法——模型思维方法

学习过程：

（一）阅读课文，回答下列问题：

1、的化合物叫做有机化合物，简称；（少数含有碳元素的化合物，如、和等，具有的特点，因此把它们看做。）统称为无机化合物，简称；如、、和等，都属于无机物。

2、最简单的有机物是，化学式为：；食醋中含有的，化学式为；酒中含有，化学式为；它们都是常见的有机物。

3、在人体所摄入的物质中，除、、等无机物外，其余主要是、、和等有机物。其中、、、、和是人类生命活动所必需的六大营养素。

4、白糖化学名称叫，化学式为，它是由三种元素组成的。蔗糖只是糖类中的一种，（化学式为）、（化学式为）等都属于糖类，又叫做。人体摄入的糖类物质主要是。

5、淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于化合物。

6、食物中的淀粉在人体内不能直接被吸收利用，而是在和的作用下，转变成并溶解在血液中。葡萄糖在体内经转变成和，同时放出热量，供肌体活动和维持体温。反应方程式是：。

7、油脂也是一类重要的营养物质。通常情况下呈液态的油脂，称为，如等；呈固态的油脂，称为，如等。油脂也是人体重要的供能物质。

8、是构成人体细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织所需要的主要营养物质。

9、食物中的蛋白质进入人体后，在和的作用下，逐步分解成可被人体吸收的另一类重要有机物¬—— 。

10、（1）蛋白质是构成