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河南省信阳一高2015-2016学年高二下期暑假化学自学自测考点专练--合理选择饮食（解析版）

※基本信息※
- 资料类型：一课一练
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
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- 资料上传：admin
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- 更新时间：2016-08-23 18:37:56
- 上传时间：2016-08-23 18:38:48
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※资料简介※
河南省信阳一高2015-2016学年高二下期暑假化学自学自测考点专练：合理选择饮食（解析版）
1、以下人体日常补水的观点中，你认为科学的是（　　）
A．长期饮用碳酸饮料，有利于补充人体CO2
B．因为自来水都是氯气、漂白粉或二氧化氯消毒过的，所以可直接饮用
C．最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质
D．运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分
【答案】D
【解析】根据题中所给出的信息分析，本题重点考查的是化学与生活的相关知识。
2、有一些食物中，加入了维生素C这种食品添加剂，维生素C在食品中起的作用是（　　）
A．调味剂 B．着色剂 C．防腐剂 D．营养强化剂
【答案】D
【解析】在一些食物中加入维生素C作为食品的添加剂，可补充人体必需的维生素，使食品的营养价值增强。D项正确。
3、某些食品添加剂长期食用会对人体健康产生一定影响。卫生部今年拟撤销38种食品添加剂，其中包括水果罐头的酸度调节剂——偏酒石酸（C6H10O11）。偏酒石酸属于（    ）
A．氧化物        B．无机物        C．有机物        D．混合物
【答案】C
【解析】
4、滥用食品添加剂在社会上产生了很大影响，下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（    ）
A．醋和味精可用作调味剂        B．亚硝酸钠和苯甲酸钠可用作防腐剂,但不宜过量
C．国家禁止在面粉中使用增白剂 D．长期食用含人造奶油食品不会影响健康
【答案】D
【解析】
5、下列做法正确的是（   ）
A.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B.食品添加剂都是有害的，必须禁止使用
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂
D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果
【答案】C
【解析】
6、最近，食品安全问题引起广泛关注。下列做法正确的是（　　）
A．用硫黄熏制白净的粉丝
B．用福尔马林保鲜海产品
C．用三聚氰胺作食品添加剂，以提高食品检测中的蛋白质含量指标
D．腌制食品中严格控制NaNO2的用量
【答案】D
【解析】本题考查食品安全问题。用硫黄熏制白净的粉丝是利用二氧化硫的漂白性，二氧化硫有毒，A选项错误；福尔马林的主要成分是甲醛，而甲醛是一种高刺激性有毒气体，B选项错误；三聚氰胺能够导致结石，不能够提高蛋白质含量，C选项错误。
7、2008年12月，卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂（括号内物质）不属于非法食品添加剂的是(
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