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2017年全国化学中考真题分类解析--第十二单元 化学与生活

  • ※基本信息※
    • 资料类型：单元测试
    • 教材版本：不限
    • 适用学校：不限
    • 所需点数：1点
    • 资料来源：收集
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    • 更新时间：2018-04-02 15:45:08
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  • 课题1  人类重要的营养物质
    一、选择题
    10．（2017•山东滨州、3分）下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（    ）
    主食 米饭、馒头
    菜肴 炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
    饮料 牛奶
    你的补充 
    A．煎豆腐           B．炸大虾          C．凉拌黄瓜          D．蛋糕
    10、C 【解析】本题考查六大营养素。米饭和馒头中主要含有淀粉，属于糖类，牛奶中主要含有蛋白质和水，炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米中含有蛋白质、油脂和无机盐等，主要缺水维生素，水果和蔬菜中含维生素丰富，所以选择C。
    1．（2017•广西来宾、2分）某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状．该成年人缺少的营养素最可能是（　　）
    A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋自质
    D【解答】红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．因此，红细胞之所以具有运输氧的功能是因为在红细胞里具有血红蛋白，氧气由红细胞中的血红蛋白携带．若血红蛋白或红细胞的含量过少，将会出现脸色苍白、头晕、疲乏等症状状，这种病症称为贫血．贫血患者要多吃富含蛋白质和铁质的食物。
    5．（2017•湖南湘潭）米饭能为人体提供的营养素是（　　）
    A．糖类  B．蛋白质 C．无机盐 D．维生素
    5．A 【解析】米饭中富含淀粉，淀粉属于人体所需糖类物质，故选A。　
    2．（2017•内蒙古赤峰）下列食物中富含维生素的是（　　）
       
    2．C 【解析】馒头、面饭，主要提供糖类；西红柿主要提供丰富的维生素；鸡蛋牛奶主要提供蛋白质。
    5．（2017•四川内江）下列说法错误的是（　　）
    A．用甲醛浸泡食用海产品到达保鲜的目的
    B．减少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾
    C．垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理
    D．蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质
    A  【解析】甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品，故A选项说法错误。减少燃煤发电，增加太阳能及水能是清洁能源，不会对环境造成污染，可以减少可吸入颗粒物的排放，所以有利于治理雾霾，故B选项说法正确。垃圾分类回收既可以节约资源，又可以防止环境污染，故C选项说法正确。人体所需的六大营养素为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，故D选项说法正确。故选A。
    1．（2017•黑龙江哈尔滨）哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是（    ）
        
    A．油条    B．大米粥    C．面包    D．汉堡
    1．D 【解析】大米、面包含有的主要营养素都是糖类，油条、中主要含有糖类和油脂，汉堡提供的营养素有糖类、蛋白质、维生素等。
    3．（2017•甘肃天水）2016年天水民生热词“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是（　　）
    A．用工业酒精勾兑饮用白酒
    B．用碳酸氢钠作发酵粉
    C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
    D．用霉变油菜籽生产食用油
    3．B  【解析】工业酒精含有甲醇有毒物质，用它勾兑酒精，饮用少量可能导致失明，大量饮用会致人死亡，故A错误。碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，对人体无害，故B正确。亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故C错误。霉变油菜籽具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故D错误。故选B。
    8．（2017•湖南娄底）食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是（　　）
    A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间
    B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽变白
    C．霉变的大米用水清洗后可以食用
    D．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
    8．D【解析】甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质，A错误；二氧化硫属于有毒气体，对人体有害，B错误；霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，C错误；亚硝酸钠有毒，是致癌物质，所以不能代替食盐，D正确。故选D。
    11．（2017•辽宁沈阳）下列不属于糖类的是（    ）
    A．葡萄糖         B．果糖        C.淀粉       D．乙醇
    11．D 【解析】糖类由碳氢氧三种元素组成，且其中氢原子和氧原子的个数比为2: 1，所以糖类又被称为碳水化合物；葡萄糖、果糖、淀粉都属于糖类；乙醇中氢氧原子个数比不是2:1，不属于糖类。故选D。
    11．（2017•黑龙江绥化）学好化学，掌握物质的性质和用途，为人类开启智慧之旅。下列说法不正确的是（    ）
    A．摄入糖类和维生素都能为人体提供能量
     

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