教(学)案-黑龙江省大庆市林甸县第一中学高二化学选修五《4.2 糖类》导学案|第二节糖类|第四章生命中的基础有机化学物质|人教版|有机化学基础|中学化学资料网

※基本信息※

资料类型：教(学)案
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更新时间：2013-08-08 21:53:00
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※资料简介※

【教学目标：】
葡萄糖的还原性；淀粉的水解；葡萄糖、淀粉和纤维素的生理功能
【知识链接】
一、糖类分类：

二、葡萄糖的结构：分子式：                最简式：                     官能团：                              结构简式：
【新课导学】
一、糖类的概念

3、糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。那糖类就是由碳和水组成的吗？
4、糖类都满足该通式Cn(H2O)m吗？满足该通式Cn(H2O)m的一定属糖类吗？请举例说明
二、葡萄糖
葡萄糖是最重要的、最简单的_______糖，在自然界分布十分广泛，存于葡萄糖等带甜味的水果里。
1、物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水。
2、化学性质
根据葡萄糖的结构特点，推测它有哪些化学性质？
有—CHO的性质，可发生_______、_______、_______反应。
有—OH的性质，可与乙酸发生_________反应。
写出下列反应的化学方程式：
（1）燃烧：                           它是人类生命活动所需能量的重要来源之一[
（2）和足量的乙酸反应：
（3）银镜反应：
（4）与新制氢氧化铜悬浊液反应：
（5）与氢气加成：
（6）

二、果糖：分子式：                最简式：
结构简式：
官能团：(1) 葡萄糖的分子式___________、白色晶体，有甜味，________溶于水。
三、二糖
1、蔗糖与麦芽糖       二者的分子式相同（C12H22O11），互为____________。
蔗糖水解产物是葡萄糖和_____________，麦芽糖水解产物只有_____________
2、写出蔗糖和麦芽糖水解的方程式：                                             。
                                                       。
3、〔归纳〕蔗糖与麦芽糖的比较
蔗          糖麦     芽     糖
分子式
有无-CHO

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