安徽省无为开城中学2013-2014学年高二上学期期中检测化学（文）试题
- ※基本信息※
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- 资料类型：期中考试
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- 更新时间：2013-11-09 20:24:13
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[卷面总分：100分 考试时间：60分钟]
一．选择题。（每小题有一个选项符合题意，共75分）
1．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（ ）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
2．鉴别两种食盐水和蔗糖水的方法有
①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。
其中在实验室进行鉴别的正确方法是
A．①② B．①③ C．②③ D． ③④
3．变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了（ ）。
（A）氧化反应 （B）加成反应 （C）取代反应 （D）水解反应
4．对于蔗糖的说法中，不正确的是
A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的二倍
B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看到有银镜生成
D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现。
5．蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）。
（A）消去反应 （B）聚合反应 （C）水解反应 （D）酯化反应
6．下列黄色不属于因化学反应而产生的现象的是（ ）
（A）无色试剂瓶中的浓 呈黄色 （B）久置的KI溶液呈黄色
（C）鸡蛋白遇浓 呈黄色
（D）在普通玻璃导管口点燃纯净 时，火焰呈黄色
7. 下列不属于人体微量元素的是
A、氮 B、锌 C、汞 D、铁
8. 坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏
9. 缺铁会引起下列哪些症状：
A、侏儒症 B、骨质疏松症 C、甲亢 D、贫血
10．有关油脂的说法错误的是
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类
B．油脂的水解叫皂化反应
C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物
D ．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较低
11．油脂水解后的一种共同产物是
A．硬脂酸 B．甘油 C．软脂酸 D．油酸
12．下列关于油脂的说法正确的是（ ）．
A．羧酸与醇生成的酯就是油脂 B．液态油催化加氢后可以生成固态脂肪
C．天然油脂都是单甘油酯 D．植物油只有烯烃的性质
13．下列说法中正确的是（ ）。
A.淀粉和纤维素都是纯净物 B.油脂是含热能最高的营养物质
C.蔗糖和淀粉都显还原性 D.人造丝、蚕丝的主要成分属于蛋白质
14．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（ ）。
A. 溶液 B.酒精溶液 C. 溶液 D. 溶液
15．下列关于水的说法正确的是
A、我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B、所有天然水都不能饮用
C、人体内含有约2／3 体重的水，故人每天不用喝水也可
D、人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水
16．下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是
A、食盐 B、苯甲酸钠 C、柠檬黄 D、味精
17．下列做法正确的是
A、为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B、为了使婴儿对食品有浓厚兴趣
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