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河南省汝州市王寨乡第二初级中学九年级化学上册教案--第十二单元课题1 人类重要的营养物质

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：44.74KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：4
- 更新时间：2015-06-22 14:37:52
- 上传时间：2015-06-22 14:38:15
※下载地址※
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※资料简介※
总第五课时          课题1 人类重要的营养物质
教学目标
知识与技能
1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养物质。
2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
过程与方法
1、通过阅读资料了解和获取相关信息。
    2、根据所学知识，学习合理安排饮食、均衡营养的方法。
情感态度与价值观
感受化学在生活中的应用，在此基础上发展学习化学的乐趣。
教学重难点
重点：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学方法
    讲述法、谈话法、合作探究法
教学过程
一、导入新课
【引入】回忆你们午餐都吃了哪些食品？它们含有哪些营养成分？
【归纳】人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的营养成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。今天我们就来共同学习这些重要的营养物资。
二、学习新课
【板书】人类重要的营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
【提问】你知道蛋白质在人体中的功能吗？
【归纳重点】1、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。
2、蛋白质具有多种功能，例如：血红蛋白——帮助人们完成呼吸作用；人体内进行各种反应所需要的催化剂——酶，也是蛋白质。
3、蛋白质受热或者遇甲醛等物质时，会变性。
【提问】你知道哪些食物中富含蛋白质吗？
【设疑】人感到饥饿时，首先会想到吃饭，但消化吸收能力差的病人却可以通过静脉输入葡萄糖水补充人体所需要的能量和营养，为什么？
【思考】阅读课本，讨论交流，勾画课本重点内容。
【归纳重点】1、常见的糖类
           淀粉（C6H10O5）n 、蔗糖C12H22O11、葡萄糖C6H12O6
            2、糖类的组成
             由C、H、O三种元素组成的化合物
            3、糖类的作用
            为机体提供能量。
【设疑】我们平常所说的“肥胖”，是指含的什么多？
【指导】阅读课本，找出：什么是油脂？它的主要功能是什么？
【归纳重点】油脂是油和脂肪的合称；油脂是重要的供能物质；人体内脂肪是维持生命活动的备用能源；每克油脂完全氧化放出的能量比糖类多一倍。
【过渡】20世纪初期，人们认为只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要，你认为
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