第十二单元 课题1 人类重要的营养物质
教学目标
知识与技能
1、 了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。
2、 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
3、 通过计算,了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
过程与方法
1. 通过阅读教材、讨论等,学会自主学习的学习方法。
2. 通过认识、分析、比较教材上的大量图片,学会从读 图来认识化学知识。
情感态度与价值观
1. 通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义,认识到合理安排饮食的重要性。
2. 通过阅读、调查、参观、讨论等活动,认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。
教学重点:有关蛋白质的学习。
教学难点:1. 蛋白质的生理功能
2.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学方法:阅读讨论
课时安排:1课时
教学过程:
情景导入:
牛奶、大豆中主要含什么营养物质?你还知道哪些营养素?
讲授新课:
一、蛋白质