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云南省个旧市第十中学2016届人教版九年级化学下册教案--第十二单元课题1 人类重要的营养物质（2课时）

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：0点(会员免费)
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：22.71KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：10
- 更新时间：2016-07-25 16:10:41
- 上传时间：2016-07-25 16:11:14
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※资料简介※
课题2 酸和碱之间会发生什么反应（第一课时）

[教学目标]
一、知识与技能：
1、知道酸和碱之间发生的是中和反应
2、了解中和反应在生产生活中的应用
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质(第一课时）
1．知识与技能
    (1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
    (2)了解蛋白质与人体健康的关系。
    2．过程与方法
    通过阅读资料了解和摄取相关信息。
    3．情感态度与价值观
    意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
教学重点
    1．蛋白质的教学。
    2．学生视野的拓宽。
教学难点
    蛋白质的生理功能。
教学方法
    阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。
教具准备
    投影仪(或录像资料)。


[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。

    课题1 人类重要的营养物质
    [讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
    [过渡]首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
    [板书]一、蛋白质

[问]你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?
    [生]鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
    [师]人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
    [学生活动](请各小组代表公布本组的讨论结果)
    讨论结果主要有：
    1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础(它约占人体除水分外剩余质量的一半。如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质)。
    2．蛋白质是人体必需的营养物质，成年人每天大约要摄取60 g～70 g蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。
    3．蛋白质在胃肠里与水反应，产生的氨基酸一方面被氧化放出热量供人体需要，一方面重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。
    4．蛋白质帮助人们完成呼吸作用。
    5．人体体内进行各种反应所需的催化剂——酶，也是蛋白质。
    [教师总结并板书]1．蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。
    [师]所以我们说：没有蛋白质就没有生命。
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