2017-2018 学年人教版高二化学选修 5 第四章第三节中档难度提
高题(有答案)
一.选择题(共 20 小题)
1.化学在人类生活中扮演重要角色,下列说法正确的是( )
A.蔬菜和粗粮中富含纤维素,纤维素在人体中酶的作用下能水解成葡萄糖 B.混凝法、中和法、沉淀法、氧化还原法是工业处理废水常用的方法 C.装潢涂料用苯作溶剂比用水作溶剂好
D.鸡蛋清溶液中加入饱和 Na2SO4 溶液,有沉淀生成是因为蛋白质变性
2.下列说法不正确的是( )
A.蛋白质是生命的基础,是人类必需的营养物质 B.维生素 C 又称抗坏血酸,新鲜蔬菜中富含维生素 C C.阿司匹林是常用的解热镇痛药,可以长期大量服用
D.葡萄糖是自然界中分布最广的单糖,在人体中发生氧化反应,放出能量
3.下列说法不正确的是( )
A.加热鸡蛋、肉类,可使其中的蛋白质变性
B.明矾[KAl(SO4)2•12H2O]用于净水是因为它有氧化性 C.将海水中钢闸门连接电源负极可防止其被腐蚀
D.碳酸氢钠、氢氧化铝可用于治疗胃酸过多
4.下列说法错误的是( )
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病
B.浓硝酸溅到皮肤上,皮肤变黄色,是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应 C.利用粮食酿酒,经历了淀粉 葡萄糖 乙醇的化学变化过程
D.糖类、油脂、蛋白质都仅由碳、氢、氧这三种元素组成
5.中华美食食材来源广泛,以下食材蛋白质含量最高的是( )
A.海带 B.豆腐 C.竹笋 D.萝卜
6.某糕点主要由面粉、花生油和鸡蛋清焙制而成.下列说法正确的是( )
A.该糕点不含糖类物质
B.淀粉与葡萄糖互为同分异构体
C.淀粉、油脂和蛋白质都能水解
D.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物
7.有人分析一些小而可溶的有机分子的样品,发现它们含有碳、氢、氧、氮等 元素,这些样品很可能是( )
A.脂肪酸 B.氨基酸 C.葡萄糖 D.核糖
8.下列有关概念或原理的叙述正确的是 ( )
A.氨基酸、蛋白质和氧化铝一样既能与酸反应,又能与碱反应,所以它们都是 两性氧化物
B.制造婴儿用的一次性纸尿片采用的吸水保水的材料可以是
C.乙烯和聚乙烯都能使酸性 KMnO4 溶液褪色
D.甲酸乙酯、葡萄糖、麦芽糖、淀粉这四种物质的共同性质是,它们既可以发 生水解反应,又可以发生银镜反应
9.3 个氨基酸(R﹣CH﹣COOH,烃基 R 可同可不同)失去 2 个 H2O 缩合成三肽 化合物,现有分子式 NH2 为 C36H57O18N11 的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸
(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),在缩合成十一肽化合物时, 这三种氨基酸的物质的量之比为( )
A.3:3:5 B.3:5:3 C.5:3:3 D.8:7:7
10.日常生活中,常用到化学知识.下列说法不正确的是( )
A.维生素 C 高温时容易被破坏,所以不宜热锅爆炒蔬菜
B.构成人体蛋白质的 20 多种氨基酸都能通过人体自身合成
C.某些铁盐溶于水生成的 Fe(OH)3 胶体,可除去水中的悬浮颗粒等杂质 D.可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾
11.据最近的美国《农业研究》杂志报道,美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾 滋病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病毒的蔓延有奇效.已知半胱氨酸的结构简
式为 ,则下列说法错误的是( )
A . 两 分 子 半 胱 氨 酸 脱 水 形 成 的 二 肽 结 构 简 式 为 :
B.半胱氨酸是一种两性物质