化学学业水平测试复习资料 选修一《化学与生活》
第一章 关注营养平衡
第一节生命的基础能源—糖类
基 础 认 知
1、糖类是绿色植物_____________的产物。由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物,也叫_______________(通式为___________),但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征,如_________是糖却不符合此通式,而符合此通式的,如_________、_________却不是糖类。
2、葡萄糖分子式________,是一种___色晶体,有____味,___溶于水
3、葡萄糖的还原性
和银氨溶液反应:___________________________________________________________________________;
和新制Cu(OH)2反应:_______________________________________________________________________。
4、葡萄糖为人体提供能源
①葡萄糖提供能量的方程式:________________________________________________
②粮食中的糖类在人体中转化成________而被吸收,在体内有三条途径,即:a、直接氧化供能;b、转化成______被肝脏和肌肉储存,当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数低于正常值______时,糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定;c、转变为______,储存在____________
5、蔗糖和麦芽糖是_____糖,它们水解的化学方程式分别是:
____________________________________________;___________________________________________。
6、淀粉是一种重要的_____糖,分子式________,是一种相对分子质量很大的天然_________化合物,_____甜味,是一种___色粉末,___溶于冷水,但在热水中一部分______,一部分______。它能水解。淀粉在人体内的水解过程可表示为___________________________