第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
【教材分析】
本节讨论了三类与羧基有关的物质:羧酸、羧酸衍生物(酯)和取代羧酸(氨基酸)。教师要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎,分析羧基官能团的结构特点,并和以前的羰基和羟基进行比较,最终得出“羧基与羰基、羟基的性质既有一致的地方,又由于官能团间的相互影响而有特殊之处”。因此,本节既是新知识的形成,又是对前面所学知识的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的讨论,这是以往教材中很少讨论的。目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关,化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。
第一课时
【学案导学】
1.简单羧酸的命名原则?
2.羧酸分子间可以形成 ,由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点 相应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。
3.羧酸的化学性质:(1)羧基显酸性,故羧酸具有酸的通性,可以和 、 、 反应。特殊点是:羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的 。(2)和醇发生 反应,通常羧酸断 键。(3)两个羧酸之间可脱水生成 。(4)由于羧基对α-H的影响,可以发生 反应。(5)羧基中的羰基难和氢气发生加成反应,用强还原剂 可将其还原为 。
4.羧酸衍生物——酯的性质。主要是 和醇解。水解可借助于酯化反应来说明;醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。
【课时测控14】
1.分子里所有原子都在同一平面上的是 ( )
A.甲烷、乙烯、乙炔
B.乙烯、苯、乙炔
C.乙醇、乙醛、乙酸