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第4节羧酸氨基酸和蛋白质随堂练习

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《羧酸、氨基酸和蛋白质》随堂小练习

1.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（   ）

①石蕊 ②乙醇 ③乙醛 ④金属铝 ⑤氧化镁 ⑥碳酸钙 ⑦氢氧化铜

A.①③④⑤⑥⑦      B.②③④⑤     C. ①②④⑤⑥⑦    D.全部

2.在酯化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH₃COOH，应选用下列哪种试剂洗涤除去：（   ）

A.乙醇            B.饱和Na₂CO₃溶液     C.水          D.NaOH溶液

3. 为了除去蛋白质溶液中混入的少量氯化钠，可以采用的方法是（）

A.过滤                B.盐析

C.渗析                 D.加入AgNO₃溶液，过滤

4．甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生二分子缩合反应，生成的链状化合物共有   （   ）

A．1 种        B．2 种           C．3 种          D．4 种

5.区别棉花和羊毛的最简单方法是（   ）

A.加浓硝酸微热                       B.浸入水中看是否溶解

C.加碘水看是否变蓝                      D.在火上灼烧闻气味

6．下列叙述中，正确的是         （     ）

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸   ②油脂水解后得到的醇是丙三醇   ③天然蛋白质水解的最后产物是多种α—氨基酸   ④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物 ⑤蛋白质溶液中加入K₂SO₄溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性

A. ③     B. ③④     C.②③         D.①⑤

7.CH₃COOH分别跟H—¹⁸O—C₂H₅和H—¹⁶O—C₂H₅起酯化反应后，两者生成H₂¹⁸O的质量（     ）

A.前者大          B.前者小             C.相等           D.不能确定

8.组成最简单的羧酸是______________，组成最简单的芳香酸是___________________，组成最简单的二元羧酸是__________________，组成最简单的氨基酸是___________________。（填名称）

参考答案：

1.C 2.B 3.C 4.D 5.D 6.C 7.C

8．甲酸苯甲酸乙二酸甘氨酸
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