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一、选择题(本题包括8小题)
1.原来,制作透明板的材料是特殊的,该材料是( )
A.金属材料 B.天然纤维
C.合成材料 D.天然橡胶
2.2011年世界环境日中国主题是“共建生态文明,共享绿色未来”。下列不符合此主题的是( )
A.提倡“低碳生活” B.开发绿色能源
C.使用难降解的塑料制品 D.分类回收垃圾
3.关注青少年身体健康,从均衡饮食开始。为此,营养专家向青少年学生特别推荐了一份营养早餐食谱:一杯酸牛奶,一个鸡蛋,适量馒头、面条和蔬菜、水果。下列说法错误的是( )
A.馒头、面条中含有淀粉 B.酸牛奶的pH>7
C.鸡蛋中含有蛋白质 D.蔬菜、水果中含有维生素
4.均衡膳食,有利于人体健康。小明为了给自己增加营养,制定了如下食谱:
营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物,用你所学知识,建议小明应该增加的食物是( )
A.凉拌黄瓜 B.红烧排骨 C.烧豆腐 D.炒鸡蛋
5.如图是四位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是( )
6.聚乙烯、聚氯乙烯、有机玻璃都是常见的塑料。塑料属于( )
A.金属材料 B.合成材料
C.复合材料 D.无机非金属材料
7.下列做法或认识不科学的是( )
A.重金属中毒,可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性
B.缺铁易患骨质疏松症
C.我们应关爱健康、珍惜生命,远离霉变食品、香烟和毒品
D.积极开发新能源
8.央视“焦点访谈”节目曾报道:俗称“一滴香”的物质对人体有毒,禁止用作食品添加剂。使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是( )
A.用工业酒精配制的饮用酒
B.添加三聚氰胺的牛奶
C.用甲醛浸泡的海鲜
D.用干冰冷藏的食品
二、填空与简答题(本题包括4小题)
9.“学做营养师,我来配食谱”。我们来帮助小明同学完成下列食谱单。除了水和无机盐之外,下表食谱中,含有的营养素主要有_______、_______等。我认为小明列出的食谱中缺少一种人体所必需的营养素_______,“我的补充”是_______ (填写获取该营养素的一种食物名称)。
10.为保持身材苗条,小艺开始了减肥运动,为此,早餐经常只喝饮料,以致于有一天上课突然晕倒。请你帮忙分析:
(1)下面是小艺早餐所喝饮料的主要成分:白糖、果汁、小苏打、柠檬汁,其中缺少了人体所需营养素中的___________和油脂;
(2)减肥就是减脂肪,脂肪在人体中的作用是__________;
(3)下列富含油脂的食品有(填序号)__________________。
①馒头 ②海带 ③肥肉 ④白菜 ⑤山茶油
11.某品牌男士休闲西服标签的部分内容如下,请根据标签提供的信息,回答下列问题:
(1)西服成分中,属于合成纤维的是____________________________________;
(2)在面料中加入涤纶的作用是(任答一条)______________________________;
(3)从熨烫标准推测,羊毛、涤纶这些纤维材料具有的特点是________________;
(4)从面料和里料中各抽出一线头,点燃,可观察到的现象是:
面料:_____________________________________________________________;
里料:______________________________________________________________。
12.如表列出了两种食品的部分营养成分,请仔细阅读后回答下列问题:
(1)甲、乙两种食品比较,营养成分含量较高的是__________,所列的营养成分属于有机物的有_________类。
(2)某同学到野外去探险,在上述食品中进行选择,你建议他携带的食品是_______(选填“甲”或“乙”),你建议的依据是_______________________。
三、实验与探究题(本题包括2小题)
13.小丽午餐时买了一份清炒菠菜和一份豆腐肉片汤,但同学告诉她菠菜不能与豆腐同食。
[发现问题]菠菜为什么不能与豆腐同食?
[查阅资料]a.制作豆腐需要加入石膏(主要成分:CaSO4);b.菠菜中含有草酸、草酸盐等成分;c.草酸钙是一种既不溶于水也不溶于醋酸的白色固体,是诱发人体结石的物质之一
[提出猜想]菠菜与豆腐同食可能会产生人体不能吸收的沉淀物。
[设计实验]
[发现新问题]被溶解的沉淀是什么?产生的气体又是什么?于是她又设计如下实验进一步探究:
[反思与应用]
(1)家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后再烹饪,其目的是________________。
(2)联想到人体胃液中含有盐酸,请提出一个你想要探究的关于食用菠菜的新问题:_________________________________。
14.超市中的许多食物用保鲜膜包装后出售。保鲜膜为什