溶解与乳化
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课题：溶解与乳化第1课时
主稿： 刘洁 审核： 周诚 日期： 12、11、22 教师：
知识 与技能：
1.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。
2.找出影响溶解 快慢的因素。
过程与方法：
通过学生分组实验、讨论的方法学习新知识。
情感态度与价值观：
培养学生动手操作、总结能力，使学生进一步了解化学是一门以实验为基础的学科。
教学重点：
1.溶解现象。
2.溶液、溶质和溶剂的概念。
教学难点：
1.溶液中溶质、溶剂与溶液三者的质量关系。
2.影响溶解速度的因素探究过程和方法。教学过程：
[引入新课]溶液对于我们来说并不陌生，小学自然课中学过溶液，前面几张学
习过程中学过一些溶液，如稀硫酸、稀盐酸、氢氧化钠溶液、澄清石灰水、硫酸铜溶液等。在大家印象中，是不是物质溶于水就能形 成溶液？是不是任何物质溶于水都能形成溶液？什么是溶液？溶液是怎样形成的？今天我们来学习新的一章“溶 液”。
[观察活动]【实验7-1】可溶物质与不溶物质
[思 考]1、蔗糖、食盐、硫酸铜晶体放入水中，你还能不能凭肉眼看到 它们的粒子呢？形成的物质是纯净物还是混合物？
2、溶液是否都是无色的？
3、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度是否一样？如不考虑水分蒸发，长期放置是否会分层？
4、蔗糖溶于水后的粒子是什么？食盐呢？
5、请 你归纳它们形成的物质的特点。
[讲 解]在硫酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐溶解分散，好像“消失”了一样，最后形成一种透明、均匀而稳定的混合物。硫酸铜和蔗糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。细沙石在水中难溶解，称为“不溶物质”。
[板 书]一.溶液、溶质、溶剂的概念
溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均匀而稳定的混合物。
溶质： 被溶解的物质。
溶剂：能溶解其他物质的物质。
均匀指溶液各部分组成、浓度和性质都完全一样；稳定指条
教学过程：
件不变时，溶质和溶剂长期不会分离，即当水分不蒸发，温度不改变时，溶液长时间放置不会分层，也不会有溶质析出。
注：分散到溶剂中的分子或离子，达到均匀而稳定的状态后，仍处
于不停的无规则运动状态中。
[讲 述]溶液由溶质在溶剂里溶解而成。细沙石难溶于水，所以细沙石不是水的溶质，水也不是细沙石的溶剂，因而也不能形成溶液。
[讨论交流]1.蔗糖放入水中后，好像“消失”了，为什么？
2.在【实验7-1】中，溶质分别是什么？溶剂是什么？
[阅 读]P.195 长话短说
[讲 述]列举几种常见的水溶液。
[阅 读]P.179 你知道吗
[讨 论]溶液中溶质和溶剂是如何确定的?
[投 影]
体系 溶质 溶剂
气+液 气体 液体
固+液 固体 液体
液+液 无水 量少 量多
有水 非水物 水[课堂练习]1.P.196 检查站
2.指出下列溶液中溶质和溶剂：
溶质 溶剂
(1)硫酸铜溶液
(2)稀硫酸
(3)75％的医用酒精
(4)油脂溶解在汽油里
(5)白磷的二硫化碳溶液
(6)盐酸
(7) CO2的水溶液
3.把1g食盐完全溶于9g水中，得到 g食盐水溶液。用四则运算符号及等号完成下列公式：
溶液质量 溶质质量 溶剂质量
4.把9g食盐投入1g水中，必然会得到10g食盐水溶液吗？
5.将5mL酒精与5mL水互溶，得到10mL溶液吗？为什么？
[板 书]二.影响溶解的因素
[探究活动]找出影响溶解的因素
问题 影响硫酸铜晶体在水中溶解快慢的因素是什么？
假设 有可能影响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是：
假设1
教学过程：
假设2
假设3
实验与事实 【实验7-2】 【实验7-3】 【实验7-4】
（完成课本P.197~198表格）
结论（完成课本P.199表格）
[ 设 问]上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的晶体量不同，还能得出上述结论吗？
[讨论交流]“设计条件的公平性”
[小 结]1.溶液、溶质、溶剂的概念。
2.溶液的基本 特征——均匀、稳定。
3.组成溶液的质量等于其中溶质质量与溶剂质量之和。
4.溶质或溶剂可以分别是固体、液体或气体，只要它们相互分散，组成均匀稳定的混合物，便可成为溶液。
5.溶解速度与温度高低、溶质颗粒大小以及是否搅拌等因素有关。
[课堂练习][例1]下列关于溶液的叙述，正确的是 ( )
A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液体一定是溶液
B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时间，溶质也不会从溶剂中分离出来
C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶 质是不同的
D．溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净物 了
[例2] 下列物质充分混合后所得混合物是否为溶液?是溶液的写出溶质的化学式。
(1)碳酸钙溶于过量的稀盐酸
(2)二氧化碳与适量石灰水恰好完全反应
(3)NaOH溶液与CuSO4溶液混合恰好完全反应
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