一、教学目标:
1.了解六大营养素(重点),及其对人体的生理作用;
2.了解人体的元素组成元素的分类,微量元素对人体健康的影响(难点);
3.知道什么是有机物,有机高分子化合物的特点;
4.知道常见的三大有机合成材料(重点),并能识别,了解其应用。
【温故知新】
知识点一:人类重要的营养物质
【填表】蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体生命活动的重要作用
营养素 生理功能 放热能力 食物来源
蛋白质
糖类
油脂
维生素
【知识拓展】人体内主要物质的含量
化合物 质量分数/% 化合物 质量分数/%
蛋白质
糖类
脂肪 15~18
1~2
10~15 无机盐
水
其他 3~4
55~67
1
知识点二:化学元素与人体健康
1.人体由50多种元素组成,其中含量较多的元素有11种,它们约占人体质量的99.5%。
2.无机盐对人体健康影响很大,它们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康 ,有 的还是构成人体组织的重要材料。
以水、糖类、油脂、蛋白质形式存在(主要含有____元素)
3.人体内元素 ___元素(主要含有___元素)含量 超过0.01%
以无机盐的形式存在 ___元素(主要含有___元素) 含量低于0.01%
(1)必需元素
(2)____
(3)____
4.人体必需元素也应合理摄入,摄入过多或过 少都不利于人体健康。
5.一些元素对人体健康的重要作用
元素 对人体的作用 摄入量过高过低对人体的影响
钙
钠和钾
铁
锌
硒
碘
氟
6.某些物质对人体健康的损害
物质 对人体健康的损害
一氧化碳
甲醛
黄曲霉素
知识点三:有机合成材料