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【金版学案】2014-2015学年高中化学鲁科版选修1过关检测--第2章课题4 正确对待保健食品

※基本信息※
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化学•选修/化学与生活(鲁科版)

课题4　正确对待保健食品

1．(2013•河源中学高二文科班期末考试)下列有关维生素C的叙述中，不正确的是(　　)
A．人体所需维生素C主要从食物中获取
B．维生素C高温时不稳定
C．维生素C具有还原性
D．维生素C不能发生氧化还原反应

答案：D

2．营养麦片含有多种成分，其中属于无机物是(　　)
A．玉米粉　　　　　　　B．大豆粉
C．Na2HPO4              D．白砂糖　

解析：Na2HPO4属于无机物。
答案：C

3．下列属于合成保健食品的是(　　)
A．阿胶          B．枸杞
C．乳酸亚铁      D．西洋参

解析：乳酸亚铁为人工合成的补铁剂；阿胶、枸杞、西洋参都是天然保健食品。
答案：C

4．下列说法不正确的是(　　)
A．卵磷脂是构成细胞壁的主要成分
B．卵磷脂有助于延缓老年人的记忆力衰退
C．补充DHA有助于防止婴幼儿和青少年脑发育不正常
D．平时的膳食应包括富含DHA和EPA的海鱼等海产品

解析：卵磷脂是构成细胞膜的主要成分。
答案：A

5．现阶段到处都在说保健食品的优良性能，下列广告词可能正确的是(　　)
A．我厂生产的保健食品，只要多吃可治疗百病
B．我厂生产的钙片一片就能补钙
C．红枣具有养神的功效，我厂生产的红枣、桂圆乳可提高睡眠质量，长期食用睡得香
D．补锌越多越好

解析：保健食品是食品，不是药物，只能起辅助治疗作用，在食用保健食品时要在医生指导下食用，并不是多多益善，过量时会引起副作用。
答案：C

6．深海鱼油是从深海鱼的脂肪中提取出来的鱼油，其有效成分主要是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。下列对深海鱼油的叙述中错误的是(　　)
A．可使溴水退色
B．是一种脂肪，属油脂类
C．可与Na2CO3溶液反应
D．是不饱和脂肪酸

解析：二十二碳六烯酸
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