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2016年中国教育学会成都初中化学赛课现场说课教学设计--人类重要的营养物质（乌鲁木齐市体育运动学校）

※基本信息※
- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：121KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：30
- 更新时间：2016-11-07 20:49:01
- 上传时间：2016-11-07 20:49:30
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※资料简介※
《人类重要的营养物质》教学设计
洛阳市第二十三中学
一、教学内容与学情分析
本课题通过对蛋白质、糖类、油脂、维生素在人体生命活动中重要意义的简单介绍，让学生了解合理安排饮食的重要性，并通过对吸烟的危害，霉变食物的危害讨论，教育学生远离有毒物质，珍爱生命。本课题涉及范围较广，知识点琐碎难把握，但教学内容与生活密切相关，因此教学时应在紧扣课本的同时，密切联系生活实际，注重学生情感态度价值观的培养。
对于食物中的营养物质，学生在七年级生物课上已经有了一定的了解，因此本节课注重从化学角度去了解营养物质对人生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。与此同时，九年级学生希望教师能创设使其自主学习的环境，所以教学时可以以学生自主学习为中心，辅以必要的讲解。
二、教学目标
1. 知识与技能
(1) 了解六大类营养素；
(2) 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2. 过程与方法
(1) 通过阅读资料了解相关信息；
(2) 利用实验探究认识蛋白质变性；
(3) 通过合作交流学会编制健康食谱。
3. 情感态度与价值观
(1)使学生意识到化学与生活有着密切的关系，进一步发展学习化学的兴趣；
(2)让学生更加热爱生命，并养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
三、教学重点和难点
重点：培养学生学习化学的兴趣，认识化学在生活中的作用。
难点：知道化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的自然学科。
四、教学过程
教学步骤教师活动学生活动
情
境
导
入【设计情境，激发兴趣】
讲述：中华饮食博大精深，洛阳美味也是源远流长。洛阳美食最出名的要数洛阳水席了，作为洛阳水席中的头牌菜——牡丹燕菜可谓是扬名中外，它因形似牡丹，味比燕窝而得名，但它的配料取材却十分普通，主料为白萝卜，附以鸡肉、海参、鱿鱼、香菇、火腿、鸡蛋等，再用大骨熬汤，味道极为鲜美。那么牡丹燕菜在兼具美味的同时，同学们知道这道菜中都含有哪些营养物质吗？[

感受身边的化学问题，产生好奇，进入学习状态。
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