2012届高三化学一轮复习基础练习--选修5《有机化学基础》（鲁科版）
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随堂练习
1．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是( )
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后，静置，反应液分为两层
D．反应后，静置，反应液不分层
【解析】 油脂不溶于水，而油脂经皂化反应后生成物均易溶于水，故D项符合题意。
【答案】 D
2．核糖是合成核酸的重要原料，结 构简式为
CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述正确的是( )
A．与葡萄糖互为同分 异构体
B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．可以跟氯化铁溶液作用显色
D． 可以使紫色石蕊试液变红
【解析】 核糖是五碳糖，葡萄糖是六碳糖，二者不属于同分异构体，A选项错；核糖分子中含有醛基，能发生银镜反应，故B选项正确；与FeCl3显色是酚类的性质，使紫色石蕊试液变红是酸性物质表现的性质，核糖分子结构中既不具备酚的结构，又无羧基，显然没有酸性，故C、D选项均不符合题意。
【答案】 B
3．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是( )
A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体
B．淀粉水解的最终产物能发生银 镜反应
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠
【解析】 尽管淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，但它们的聚合度n值不同，不是同分异构体，A项不正确；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，分子结构中含有醛基，能发生银镜反应，B项正确；蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，因盐析而产生沉淀，加水后能重新溶解，C项正确；脂肪与NaOH溶液共煮，可发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂)，D项正确。
【答案】 A
4．油酸是一种不饱和脂肪酸，其分子结构如下。下列说法不正确的是( )
A．油酸的分子式为C18H34O2
B．油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应
C．1 mol油酸可与2 mol氢气发生加成反应
D．1 mol甘油可与3 mol 油酸发生酯化反应
【解析】 1 mol 油酸与1 mol H2发生加成反应。
【答案】 C
5．得重感冒之后，常吃一种抗生素——头孢氨苄，分子式：C16H17N3O4S•H2O，其化学结构式为：
有关其说法正确的是( )
A．在一定条件下，能发生水解反应生成氨基酸
B．1 mol该分子最多能与7 mol H2 反应
C．该分子能与碳酸钠反应，不能与盐酸反应
D．头孢氨苄易溶于水，能使溴水褪色
【解析】 头孢氨苄中含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键，故其水解能生成氨基酸；由于肽键中的碳氧双键和羧基的碳氧双键难进行加成，故每摩尔头孢氨苄只能与4摩尔氢气反应；氨基的存在使得它有碱性，能与盐酸反应；分子中亲水基不多，水溶性不大。
【答案】 A
6．1 mol某有机物在稀H2S O4作用下，水解生成2 mol相同的物质。下列物质中：
①蔗糖；②麦芽糖；③淀粉；④
符合题意的物质可能是( )
A．①②⑤⑦ B．④⑤⑦
C．②⑤⑥⑦ D．①④⑤⑥
【答案】 C
7．下面有6种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。
有机物 试剂 现象
(1)甲苯
(2)苯乙烯
(3)苯酚
(4)葡萄糖
(5)淀粉
(6)蛋白质 a.溴水b.酸性高锰酸钾 溶液
c.浓硝酸
d.碘水
e.三氯化铁溶液
f.新制氢氧化铜 A.橙色褪去
B.紫色褪去
C.呈蓝色D.出现红色沉淀
E.呈黄色F.呈紫色
(1)______________________；(2)______________________；
(3)______________________；(4)______________________；
(5)______________________；(6)______________________。
【答案】 (1)b、B (2)a、A (3)e、F (4)f、D (5)d、C
(6)c、E
8．参考下列①～③项回答问题。
①皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。
②碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数。
③各种油脂的皂化值、碘值列表如下：- 上一篇资料:2012届高三化学一轮复习基础练习--选修3《物质结构与性质》（鲁科版）
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