(时间:90分钟,总分:100分)
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一、选择题(本题包括16小题,每题3分,共48分;每小题只有一个选项符合题意)
1.(2011•高考广东理综)下列说法正确的是( )
A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯
D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
解析: A项中淀粉遇碘水变蓝而纤维素不能变蓝;B项中蛋白质和葡萄糖为非电解质;D项中食用植物油水解生成的是丙三醇而不是乙醇。
答案: C
2.植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列实验方案设计合理的是
A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏
B.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离
C.将大豆碱溶液处理,使其中的油脂溶解下来,然后再蒸发出来
D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂蒸发出来
解析: 油脂难溶于水,故A项错误;大豆在碱液处理下,油脂发生水解生成甘油和高级脂肪酸钠,C项错误;D项在工业生产中也难以实现;可用B项提取大豆油。
答案: B
3.下列说法不正确的是( )
A.可用银镜反应鉴别麦芽糖和蔗糖
B.含有—OH的化合物不一定属于醇类
C.麦芽糖与纤维素水解的最终产物相同
D.糖类物质均有甜味
解析: 由于麦芽糖是还原性糖,分子中含有—CHO,而蔗糖分子中不含醛基,故两者可用银镜反应鉴别; 为酚类物质,不属于醇;麦芽糖和纤维素水解最终都生成葡萄糖,C正确;纤维素为糖类但无甜味,故D错。
答案: D
4.下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是( )
A.加金属钠看是否有氢气放出
B.与新制的氢氧化铜混合后共热,观察是否有红色沉淀生成
C.与醋酸和浓H2SO4共热,观察是否有果香味物质生成
D.加入酸性KMnO4溶液,看溶液是否褪色
解析: 检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基,将其与新制的Cu(OH)2混合后共热,看是否有红色沉淀生成来判定,当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。
答案: B
5.百服宁口服液为解热镇痛药,主要用于治疗头痛、发烧。其主要的化学成分的结构简式为:
下列关于该有机物的叙述正确的是( )
A.分子式为C8H10NO2
B.该有机物属于α氨基酸
C.其属于α氨基酸且含有苯环的同分异构体有3种
D.该有机物可与FeCl3溶液发生显色反应
解析: 分子式应为C8H9NO2,A错;该有机物不含有羧基,不属于α氨基酸,B错误;该有机物属于α氨基酸的同分异构体只有一种,C错误;由于有机物中含有酚羟基,故可与FeCl3溶液发生显色反应,D正确。
答案: D
6.人类肝脏蛋白质两谱三图三库将于2010年全面破译完成,它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是( )
A.属于高分子化合物 B.水解的最终产物能与酸或碱反应
C.遇浓硝酸会变性 D.水解时碳氧键断裂
解析: 蛋白质水解时断裂的是肽键,即C—N键。
答案: D
7.“对氨基苯甲酸丁酯”是防晒霜中能吸收紫外线的防晒剂。下列关于“对氨基苯甲酸丁酯”的说法中正确的是( )
A.从有机物分类看,它可属于氨基酸类、酯类、芳香类
B.它能与盐酸反应,但不能与苛性钠溶液反应
C.甲酸丁酯基(—COOC4H9)有三种同分异构体
D.它的分子式为C11H15NO2