第十单元 化学与健康 检测题
本检测题满分:100分,时间:60分钟
一、选择题(本题包括20个小题,每小题2分,共40分)
1.(2013•沈阳)通常的食醋中约含3%~5%的乙酸(化学式为C2H4O2)。有关乙酸的说法,正确的是( )
A.乙酸是一种氧化物
B.乙酸中碳、氢元素的质量比为6∶1
C.乙酸中碳元素的质量分数为10%
D.乙酸含有2个碳元素、4个氢元素、2个氧元素
2.(2013•河南)2013年5月在郑州举办的第八届中国中部投资贸易博览会上,河南大枣等果蔬类产品颇受青睐。下列人体需要的营养素主要由水果、蔬菜提供的是( )
A.维生素 B.油脂 C.淀粉 D.蛋白质
3.(2013•哈尔滨)人体健康离不开化学。下列叙述正确的是( )
A.铁、锌、氧是人体所需的微量元素
B.健康人体内血浆的pH范围是0.9~1.5
C.香烟的烟气中含有许多有毒物质,吸烟有害健康
D.为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加大量的碘元素
4.(2012•营口)右图为某芝麻酱的标签,下列对芝麻酱的判断正确的是( )
芝麻酱
每100 g含有:
蛋白质:19.2 g
脂肪:52.7 g
碳水化合物:16.8 g
维生素A:17 mg
铁:50.3 mg 硒:4 µg
(含钙:相当于300 g豆腐;含铁:相当于800 g鸡蛋)…
(提醒:可引起部分婴儿过敏性皮炎)
A.不含微量元素
B.不含糖类和油脂
C.适合所有人群
D.钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋
5.下列有关营养物质的说法正确的是 ( )
A.葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物
B.淀粉与碘作用呈蓝色
C.常温下油脂都呈固态
D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
6.(2012•苏州)下列有关葡萄糖的说法错误的是( )
A.油脂和葡萄糖都易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
7.(2012•铜仁)某同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物,则他应该选择的早餐是( )
A.面包和牛奶 B.肉末米粉和酸奶 C.油条和豆浆 D.馒头和稀饭
8. 2011年“5•20”中国学生营养日的主题是:“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。 下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是( )
选项 食物 所含主要营养素
A 水果、蔬菜 无机盐
B 米饭、馒头 糖类
C 花生米、豆油 油脂
D 纯牛奶、鸡蛋 蛋白质
9.(2013•山西)为了维持生命健康,人们每天需要摄取一定量蛋白质。下列食物中富含蛋白质的是( )
A.米饭 B.鸡蛋 C.苹果 D.植物油
10.某地煤矿发生透水事故。在救援过程中,救援人员钻了两个“生命之孔”,及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是( )
A.水 B.葡萄糖 C.维生素 D.氯化钠
11.(2012•衡阳)人体的健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是( )
A.人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中
B.钙是人体中含量最高的元素
C.幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙
D.老年人缺钙会 造成骨质疏松,容易骨折
12.(2012•昭通)下列对相关化学知识的叙述正确的是( )
A.酶是机体吸入氧气时的载体
B.钙、铁、锌都是人体必需的微量元素
C.人体缺乏维生素A会引起坏血病
D.催化剂在化学反应前后,其质量和化学性质都不发生变化
13.据中央电视台报道,继“食盐加碘”后,我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是( )
A.增加咸度 B.改善酱油味道
C.减少厨房污染 D.预防缺铁性贫血
14.(2013•烟台)食品安全问题与