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新人教版2015-2016学年高中化学选修1第二章《促进身心健康》章末过关检测卷（含答案+解析）

  • ※基本信息※
    • 资料类型：单元测试
    • 教材版本：不限
    • 适用学校：不限
    • 所需点数：0点(会员免费)
    • 资料来源：收集
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    • 更新时间：2016-01-03 13:57:51
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  •  第二章　促进身心健康章末过关检测卷

    （测 试时间：50分钟　评价分值：100分）　　　　　　 
    一.单 选题（本题包括40小题，每题2分，共80分，每小题只有一个选项符合题意）
    1.下列物质不能作为食品添加剂的是（A）
    A.甲醇  B.食盐  C.柠檬酸  D.苯甲酸钠
    解析：甲醇有毒，不能作为食品添加剂。
    2.“从毒生姜到黑心油，从镉大米到毒奶粉”。食品安全与人们健康密切相关，下列做法符合食品安全法的是（A）
    A.用纯碱发酵面食  B.用硫磺熏制银耳、粉丝等食品
    C.用甲醛浸泡易腐烂的食品  D.用工业用盐腌制咸菜
    解析：A、纯碱是碳酸钠，溶液显碱性，发酵的面食显酸性，用纯碱发酵面食发生中和反应，且碳酸钠对人无害，正确；B、硫磺受热生成有毒的二氧化硫气体，利用二氧化硫的漂白性熏制粉丝等，会危害人体健康，错误；C、甲醛有毒，能够破坏人体中的蛋白质，引起中毒，错误；D、工业食盐含有亚硝酸钠，亚硝酸是强烈的致癌物质，会对人的健康产生影响，错误。
    3.下列最适合人们长期饮用的是（C）
    A.纯净水  B.蒸馏水  
    C.白开水  D.碳酸饮料
    解析：蒸馏水和纯净水是通过蒸馏和过滤等方式，除去了一些杂质，同时把人体有用的物质也除去了，不适合人长期饮用；碳酸饮料除水外，有糖和二氧化碳，长期饮用对人体健康会有影响，如导致肥胖等；白开水是自来水或天然水经过加热煮沸的，含有一些人体所需的矿物质，最适合长期饮用。
    4.加强食品检测是保证食品安全、保护公众利益的重要举措，下列物质不属于食品安全检测范畴的是（D）
    A.三聚氰胺  B.苏丹红  C.亚硝酸钠  D.葡萄糖
    解析：三聚氰胺和苏丹红不能作食品添加剂；亚硝酸钠是致癌物质，应严格控制用量。
    5.下列说法中正确的是（D）
    A.使用青霉素时，有些人可以不进行皮肤敏感试验
    B.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
    C.对于标记“OTC”的药物，必需在医生指导下使用
    D.“是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范 药物不良反应
    解析：有些人对青霉素过敏，所以使用前必须做皮肤敏感实验，A项错误；阿司匹林的化学成份是乙酰水杨酸钠，在胃内分解成乙酰水杨酸，对胃有较强的刺激作用，B项错误；“OTC”药物表示非处方药，不必在医生指导下使用，C项错误；“是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反应，D项正确。
    6.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（B）
    A.食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物
    B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
    C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
    D.柠檬酸是酸性食物
    解析：食物的酸碱性是根据食物在体内代谢产物的性质来分类的，与溶于水后的溶PH无关，A项错误；蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，B项正确；蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，这类食物习惯上称为碱性食物，C项错误；D、柠檬、西红柿口感呈 酸性，但属于碱性食物，D项错误。
    7.服用阿司匹林类药物，可能会出现副作用。若出现水杨酸反应，应该采取的措施是（D）
    A.饮用大量清水  
    B.洗胃
    C.减少用药量  
    D.停药，静脉注射NaHCO3溶液
    解析：阿司匹林的化学成份是乙酰水杨酸钠，在胃内分解成乙酰水杨酸，对胃有较强的刺激作用，乙酰水杨酸能与NaHCO3溶液反应而减少对胃的刺激作用，所以选D。
    8.下列做法会对人体健康造成较大危害的是（A）
    A.用大量SO2漂白银耳  
    B.用小苏打（NaHCO3）焙制糕点
    C.用食醋清洗热水瓶胆内壁附着的水垢（CaCO3）  
    D.用消毒液（有效成分NaClO）对餐具进行杀菌消毒
    解析：A、SO2有毒，漂白银耳，对人体有危害，符合题意；B、NaHCO3焙制糕点中，部分起到中和酸的作用，另一个碳酸氢钠不稳定受热分解，使糕点
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