《平衡膳食》教学设计
【教学目标】
知识与技能:
1、了解膳食结构的含义,能正确认识平衡膳食宝塔,并运用平衡膳食和有关数据初步评价自己的食谱是否合理。
2、了解合理摄入营养物质的重要性,巩固前一课题学习的各种营养的生理功能,认识营养均衡与人体健康的关系。
3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法,提高学生的科学素养。
过程与方法:
1、通过认识不同膳食对人体的作用,了解平衡膳食的重要性。
2、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。
情感态度与价值观:通过学习认识平衡膳食的重要意义,使青少年养成不挑食、不偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。
【教学重点和难点】
教学重点:认识平衡膳食宝塔,编制合理食谱。
教学难点:编制食谱
【教材分析】
本课题是在学生学习了课题1(食物中的营养素),已经了解了人体所需要的营养素的成分和功能的基础上,让学生运用所学知识,评价自己的饮食习惯,设计科学合理的膳食结构,以达到进一步提高生活水平的目的。
本课题围绕着“为什么要平衡膳食——认识平衡膳食——如何平衡膳食”这一问题线索展开,从学生分析自己的膳食结构出发,意识到存在多种多样的膳食以及如何有利于健康的问题,从而引出了解平衡膳食宝塔的需要。然后从平衡膳食宝塔的解读和使用,明确人体所需营养素与食物的关系,通过编制食谱来解决食物摄取与所需营养素的关系。
本课题的设计是希望学生关注与健康密切相关的膳食问题,以科学的态度在日常