2009届人教新课标选修1化学第一、二章复习大纲
第一章 关注营养平衡
一.生命的基础能源----糖类
1、糖的分类:(包括元素组成、代表物、代表物的分子式)
2、葡萄糖、淀粉和纤维素的比较(从来源、物理和化学物质、生理功能)
3、葡萄糖和淀粉的特征反应。
4、蔗糖、淀粉和纤维素的水解(注意产物)。
二.重要的体内能源—油脂
1、高级脂肪酸:
硬脂酸:C17H35COOH 软脂酸:C15H31COOH 油酸:C17H33COOH
2、油脂的结构、性质
3、油脂在体内的变化过程和脂肪酸的功能。
三.生命的基础---蛋白质
1、蛋白质的存在与重要性。(P13)
2、蛋白质的组成和结构和氨基酸的结构与性质:
3、蛋白质的性质。(注意盐析和变性的方法)
4、人体内蛋白质的来源(动物性蛋白质、植物性蛋白质)
5、蛋白质的生理作用
四.维生素和微量元素
1、维生素的种类、性质和生理作用(从溶解性、在体内的消化过程、包含的种类、来源和生理作用方面去对比)
2、维生素C的来源、结构、物理和化学性质
3、维生素C、I、Fe对人体的重要功能、缺乏的危害与补治措施比较。
第二章 促进身心健康
一.合理选择饮食
1、水在人体的生理作用
2、酸性食品、碱性食物包含的种类
3、食品添加剂的分类
二.正确使用药物(注意各种药物的功用和不良反应)