关注营养平衡
1. ( )葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在人体内发生主要的反应是
A.氧化反应 B.取代反应
C.加成反应 D.聚合反应
2. ( )葡萄糖是一种单糖的主要原因是
A.糖类中含碳原子数量最少
B.不能再水解成更简单的糖
C.分子中只有一个醛基
D.糖类中结构最简单
3. ( )关于葡萄糖的叙述中正确的是
A.它是果糖的同系物
B.葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳
C.葡萄糖既有还原性又有氧化性
D.葡萄糖在人体内发生氧化反应,释放能量
4. ( )下列物质在稀硫酸作用下发生水解反应只生成一种产物的是
A.蔗糖 B.麦芽糖
C乙酸乙酯 D.乙酸钠
5. ( )对于蔗糖的说法中,不确切的是
A.蔗糖是重要的二糖,它的摩尔质量是葡萄糖的二倍
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴入银氨溶液,水浴加热后看不到银镜产生
D.在蔗糖里加入浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫出现
6. ( )下列物质都是食品添加剂,但使用时必须严格控制用量的是
A食醋 B.蔗糖 C.料酒 D.亚硝酸钠
7. ( )把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,加热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有
A醋酸 B.酒精 C.食盐 D.葡萄糖
8. ( )ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中,碳元素的质量分数为
A.30% B.40% C. 50% D.数据不全,无法计算