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2016届化学中考单元练习--第8章食品中的有机化合物（沪教版）

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：109.37KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
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- 更新时间：2015-12-13 14:38:11
- 上传时间：2015-12-13 14:38:44
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※资料简介※
第8章　食品中的有机化合物

第20课时　食品中的有机化合物

【基础达标】

1. (2015•四川宜宾)下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是(　　)。

①维生素　②蛋白质　③糖类　④油脂　⑤无机盐　⑥水

A. 只有①②③ B. 只有②③⑤

C. 只有①②③④⑤ D. ①②③④⑤⑥

2. (2015•湖南永州)蛋白质是构成人体的基本物质,下列食物中富含蛋白质的是(　　)。

A. 植物油 B. 西红柿

C. 马铃薯 D. 红烧鱼

3. (2015•湖南常德)青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是(　　)。

4. (2015•山西)小华同学身体不舒服,经医生诊断缺少维生素,小华同学应多食用下列食物中的(　　)。

A. 水果蔬菜 B. 鸡蛋牛奶

C. 炸鸡油条 D. 米饭馒头

5. (2015•山东潍坊)某饼干包装袋上的说明(部分)如下:

商品名称 ✕✕饼干

配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精

规格 400g

储藏方法存放于阴凉干爽处,避免阳光直射

下列说法正确的是(　　)。

A. 鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质

B. 饼干配料中只有白砂糖属于糖类

C. 从营养均衡的角度看,饼干中缺乏维生素类营养素

D. 饼干配料中不含无机盐

6. (2015•江苏苏州)下列有关油脂的叙述正确的是(　　)。

A. 各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的

B. 葡萄糖不能转化为人体内的脂肪

C. 汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂

D. 洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象

7. (2015•江苏镇江)下列实验操作或对实验现象的描述正确的是(　　)。

A. 在量筒中稀释浓硫酸,配制100g5%的硫酸溶液

B. 向鸡蛋清中滴加饱和硫酸铵溶液,析出白色固体

C. 二氧化碳能使湿润的红色石蕊试纸变蓝

D. 蒸发食盐水时,将蒸发皿中水分蒸干后停止加热

8. (2015•广西贺州)下列关于营养与健康的说法错误的是(　　)。

A. 人摄取维生素不足,不会患营养缺乏症

B. 如果蛋白质摄入量不足,会使人生长迟缓

C. 人体内的脂肪储备着丰富的能量

D. 食盐添加适量碘酸钾,补充人体所需的碘

9. (2015•福建泉州)在日常生活中,下列做法正确的是(　　)。

A. 用甲醛浸泡虾仁

B. 焙制糕点时添加含小苏打的发酵粉

C. 用霉变的谷物作饲料

D. 为防止骨质疏松,长期摄入过量的钙元素

10. (2015•山东滨州)当前食品安全备受人们关注。下列做法会危及人体健康的是(　　)。

A. 长期饮用白开水

B. 蒸馒头加适量小苏打

C. 用甲醛溶液浸泡海鲜

D. 食品袋里充入氮气延长食品的保质期

11. (2015•湖北武汉)化学在生活中用途广泛。下列有关说法错误的是(　　)。

A. 使用农药、化肥对人类有利也有弊

B. 合理食用加碘盐有利于碘缺乏病人健康

C. 食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害

D. 香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质

12. (2015•江苏扬州)西瓜可清热解毒、除烦止咳,下图列出了西瓜的营养成分。
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