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第八章食物中的有机化合物单元测试

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：沪教版
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：14.8KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：28
- 更新时间：2008-10-19 13:27:20
- 上传时间：2008-10-19 13:28:18
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※资料简介※
第八章 食物中的有机化合物

班级              姓名              座号              成绩

相对原子质量：Zn:65 S:32   H:1     O:16   N:14 C:12

一、选择题（每小题只有一个选项符合题意，共28分）

1、下列常见物质中都含有碳元素，其中不属于（或其主要成分不属于）有机物的是 (     )

A、葡萄糖          B、碳酸钠       C、大米粉    D、鸡蛋清

2、鱼、瘦肉、豆浆中的主要营养成分是 (          )

A、淀粉           B油脂         C 蛋白质         D、维生素

3、国家绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用酒，这是因为工业酒精中含有 (      )

A、醋酸      B、    甲醇      C、氨水   D、烧碱

4、将下列物质加入蛋白质试液中，不会是蛋白质失去原有生理功能的是 (       )

A、甲醛    B、硫酸钠溶液    C、乙酸铅溶液    D、浓硝酸

5、下列物质中能用碘水检验出来的是（     ）

A、葡萄糖溶液 B、淀粉溶液   C、蛋白质溶液 D、蔗糖溶液

6、维生素A缺乏时，人会患有（   ）

A.夜盲症       B.神经炎 C.脚气病        D.坏血病

7、将一片维生素C放入足量的水中充分溶解后，向上层清液中滴加紫色的石蕊试液，溶液呈红色。下列说法正确的是（     ）

A．该溶液为碱性                   B．该溶液的pH小于7

C．该溶液能使酚酞试液不变色           D．该溶液的pH大于7

8、低血糖的病人出现昏迷时应立即给他补充（     ）

A、高蛋白      B、白开水      C、生理盐水   D、葡萄糖溶液

9、下列说法中，错误的是 (          )

A、当人误食了含有重金属盐的物质时，可以喝一些鸡蛋清来解毒

B、所有的维生素都能溶于水，这样便于被人体吸收

C、淀粉与碘作用时，呈现出蓝色，因此可以用这种方法来检验食物中是否含有淀粉

D、常温下呈固态的油脂叫做脂，液态的叫做油

10、某2.3克有机化合物跟4.8克氧气恰好完全燃烧，生成4.4克二氧化碳和2.7克水，则该有机化合物的化学式为 (      )

A、CH₄    B、C₂H₂        C、 C₂H₆O           D、C₂H₄O₂

11、蔬菜、水果可以调节新陈代谢、维持身体健康，主要原因是它们富含人体需的（    ）

A.油脂      B.维生素    C. 蛋白质        D.淀粉

12、人体通过食物获得蛋白质的主要作用是(      )

A.与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖 B.在肠胃道里与水发生反应，生成氨基酸

C.调节新陈代谢、预防疾病     D.维持恒定体温提供能量

13、检查糖尿病患者尿样的一组物质是（     ）

A、钾盐溶液中加过量盐酸         B、铜盐溶液中加过量盐酸

C、钾盐溶液中加过量氢氧化钠     D、铜盐溶液中加过量氢氧化钠
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