江苏省涟水四中九年级化学《第八章 食品中的有机化合物》复习教案
- ※基本信息※
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- 资料类型：教(学)案
- 教材版本：不限
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1．了解有机物和无机物的概念，了解对人的生命活动有重要意义的淀粉和油脂，蛋白质，维生物，认识食物中含有的重要有机物。
2．通过学习、交流和讨论，了解蛋白质、糖类、维生素与人体健康的关系，通过实验掌握淀粉和葡萄糖的检验。
3．认识世界是物质的，人类生活离不开各种各样的有机物。
教学重点：
食物中含有的重要有机物，葡萄糖的组成，性质及转化，淀粉、葡萄糖的检验，有关蛋白质的性质实验。
教学难点：
蛋白质的性质实验
教学过程
一、出示目标
1．了解有机物和无机物的概念，了解对人的生命活动有重要意义的淀粉和油脂，蛋白质，维生物，认识食物中含有的重要有机物。
2．通过学习、交流和讨论，了解蛋白质、糖类、维生素与人体健康的关系，通过实验掌握淀粉和葡萄糖的检验。
3．认识世界是物质的，人类生活离不开各种各样的有机物。
二、自主学习
三、交流展示
四、释疑解难
五、当堂检测
一、选择题
1、下列物质中不属于有机物的是 （ ）
A.葡萄糖 B.碳酸钙 C.纤维素 D.淀粉
2、下列物质的表面滴加碘水后不可能呈现蓝色的是 （ ）
A.芋头片 B. 土豆片 C.面包片 D. 猪油
3、不能使蛋白质变性的物质是 （ ） A.甲醛 B.氯化钠 C.浓硝酸 D.硫酸铜
4、人误食重金属盐中毒后，可服用大量的 （ ）
A.水 B.肥皂水 C.蛋清 D.盐水
5、国家决定推广乙醇汽油的应用。所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量乙醇混合而 成的一种燃 料。下列叙述错误的是 （ ）
A．乙醇汽油是一种新型化合物 B．汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放
C．用石油可以制得汽油 D．用玉米、高梁发酵可以制得乙醇
6、下列有关油脂的说法不正确的是 （ ） A、油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B、油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C、油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D、人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源
7、2009年6月1日我国首部实施的《食品安全法》，推行“从农田到餐桌”的食品安全全程控制，严格限制食品添加剂的使用，下列不得在食品中添加的物质是 （ ）
A、淀粉 B、食盐 C、蔗糖 D、甲醛
8、食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是 （ ）
A、用铅制容器盛放食品 B、用含碳酸氢钠的发酵粉制糕点
C、用霉变花生制成压榨花生油 D、用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
9、区别棉花织物和羊毛织物最简便的方法是 （ ）
A、加稀硫酸水解 B、浸入水中 C、加碘水 D、在火种灼烧，再闻其味
10、6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是 （ ）
A、蛋白质、糖类等都属于有机物 B、青少年常饮牛奶有助于骨骼生长
C、误食重金属盐可以立即喝大量牛奶 D、蔗糖与碘水作用呈蓝色
11、被病菌污染的粮食会产生黄曲霉素C17H12O6，下列有关黄曲霉素的说法错误的是（ ）
A、黄曲霉素属于有机化合物 B、黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成
C、黄曲霉素中含有17个碳原子、12个氢原子和6个氧原子
D、黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为17:1:8
12、小丽最近腹泻，医生建议她暂时
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