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沪教全国版九年级化学第8章《食品中的有机化合物》单元检测（含答案）

※基本信息※
- 资料类型：单元测试
- 教材版本：不限
- 适用学校：不限
- 所需点数：1点
- 资料来源：收集
- 资料作者：
- 资料大小：246.37KB
- 资料上传：admin
- 资料审核：
- 下载次数：9
- 更新时间：2016-01-19 12:06:35
- 上传时间：2016-01-19 12:07:40
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※资料简介※
第8章食品中的有机化合物单元检测

（时间：90分钟满分：100分）

一、选择题（本题包括15小题，每小题2分，共30分）

1．下列选项中，属于有机高分子的是 ( )

A．甲烷 B．淀粉

C．乙醇 D．丙氨酸

2．下列几种常见的饮料中，可能不含有机物的是 ( )

A．果汁 B．矿泉水

C．牛奶 D．啤酒

3．对乙酰氨基苯酚(C8H9NO2)是速效感冒胶囊的有效成分之一，下列叙述正确的是 ( )

A．对乙酰氨基苯酚是一种有机化合物

B．对乙酰氨基苯酚中含有2个氧原子

C．对乙酰氨基苯酚的相对分子质量是141

D．对乙酰氨基苯酚中，碳、氢、氮、氧元素的质量比是8：9：1：2

4．某地煤矿发生透水事故后，在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中的主要供能物质是 ( )

A．水 B．葡萄糖

C．维生素 D．氯化钠

5．下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是 ( )

A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．维生素

6．下列物质不是人体所必需的营养素是 ( )

A．水 B．油脂 C．铅 D．维生素

7下列物质不能为人类生命活动提供能量的是 ( )

A．米饭 B．水 C．鸡蛋 D．花生油

8．明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。工业上在提炼时一般用含铬化合物作催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。下列说法不正确的是 ( )

A．蛋白质是一类营养素

B．蛋白质属于有机高分子化合物

C．酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂

D．利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，会危害服用者的身体健康

9．2012年诺贝尔化学奖颁给两位美国科学家，以表彰他们在“G蛋白偶联受体”领域所作的奠基性贡献。“G蛋白偶联受体”在新型药物开发领域应用广泛，它是由上千个氨基酸通过肽键而形成的一类细胞膜蛋白质。你认为“G蛋白偶联受体”中一定不含有的元素是 ( )

A．C B．O C．N D．Ne

10．有关维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质的说法错误的是 ( )

A．都含有碳、氢、氧、氮四种元素

B．糖类习惯上可称为碳水化合物

C．都是人体需要的营养物质

D．都属于有机物

11．有些同学喜欢把方便面当校园午餐。下面四位同学关于方便面的争论，更符合平衡膳食理念的是 ( )

A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养

B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量

C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益

D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利健康

12．为引导学生积极参加体育活动，提高身体素质，我市每年都对学生进行体育水平测试。当你进行测试时，所需的能量主要来自体内何种物质的氧化分解 ( )

A．葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素

13．不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是 ( )

A．饱和硫酸铵溶液 B．浓硫酸

C．甲醛溶液 D．乙酸铅溶液

14．科学家到一些偏远山村调查各种心血管疾病以及糖尿病等现代慢性病的发病情况，发现当地人的发病率比较低。分析他们的膳食结构，村民们吃的植物性食物较多，尤其是各种蔬菜。由此推断，食物中哪种营养素可能对预防心血管疾病的发生具有重要作用 ( )

A．糖类 B．蛋白质 C．纤维素 D．无机盐

15．2012年诺贝尔化学奖因“G蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡。G蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是 ( )

A，蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生理活性

B．蛋白质是一类有机化合物

C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富

D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒

二、简答题（本题包括3小题，共24分）
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